#Голубцы
#Проверенныерецепты📝
✨Голубцы из говядины и свежей капусты✨
Очень вкусные и красивые голубцы получатся у вас!
Просто попробуйте приготовить их😍
Ингредиенты:
Свежая капуста - 1 шт.
Фарш - 600 г
Рис - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Перец - 1 щепотка
Соль - по вкусу (1чайная ложка)
Томат-паста - 3 ч. ложки
Растительное масло - 2ст. ложки
Лук репчатый - 4 шт. (2 в фарш-2 на поджарку)
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 2 шт.
⚡Капусту вымойте, на кочане по кругу сделайте глубокие прорези, чтобы листья хорошо отделялись, кочан вырезать ножом, как треугольник у арбуза😉
Положите капусту в большую кастрюлю, влейте воду, посолите и поставьте на плиту закипать. Когда вода закипит, уменьшите огонь и оставьте капусту вариться до тех пор, пока не начнут отделяться листья (10-15 мин).
Когда первый верхний лист будет отпадать, приподнимите капусту, воткните нож в место где была кочерыжка, аккуратно снимите этот лист и выньте его с кастрюли.
Подобным образом проварите весь кочан капусты, постепенно снимая по одному капустному листу.
Листья капусты остудите и с каждого срежьте жесткую часть.
⚡Рис промойте, выложите в кастрюлю, налейте воду (в 1,5 раза больше, чем риса), посолите и варите до полу готовности.
⚡Мясо вымойте, снимите лишний жир и перекрутите на мясорубке.
Лук почистите, вымойте и перекрутите на мясорубке. Чеснок так же перекрутите на мясорубке.
Мясо с луком перемешайте, добавьте рис, приправьте солью, перцем и тщательно перемешайте.
Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
⚡Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Овощи обжарить на среднем огне 5-7 минут. Добавить томатную пасту и потушить еще 2-3 мин.
На капустный лист положите горсть фарша и заверните его сначала в колбаску и затем свободные конца капусты заткните внутрь колбаски (видно на фото), так голубцы получатся ровными и красивыми и не развалятся!
⚡Приготовить соус для голубцов. В поджаренные овощи с томатной постой долить воды, примерно 1литр. Голубцы уложить в глубокую кастрюлю и залить голубцы. Соус должен чуть покрывать все голубцы. Тушить голубцы при слабом кипении, под крышкой, до готовности фарша, 50-60минут.
Подавать голубцы со сметаной и зеленью!
Приятного аппетита!😘
