#Солянка
#Проверенныерецепты📝
✨Солянка мясная✨
Ингредиенты:
Колбаса копченая - 200 г
Бекон - 100гр
Говядина вареная - 100 г
Бульон говяжий - 2литра
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Томат-пюре - 2 ст. ложки
Картошка - 3шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Оливки без косточек - 6 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Лимон - 0,5 шт.
Соль (по желанию) - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Приготовьте бульон. В большую кастрюлю положите говядину с косточкой.
Дайте бульону вскипеть, а потом соберите пену. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варите бульон под закрытой крышкой на медленном огне 2 часа, до мягкого состояния мяса.
А тем временем приготовьте поджарку. Луковицу порежьте соломкой. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте тертую морковь и обжаривайте еще 3-5 минут.
Добавьте томатный соус, готовьте еще около 1 минуты.
Копченую колбасу и бекон порежьте тонкой соломкой и обжарьте на сухой сковороде пару минут.
Огурчики почистите и порежьте полосками.
Огурцы для солянки должны быть именно соленые, а не маринованные!
Достаньте мясо из кастрюли с бульоном, отделите мякоть от костей. Сразу же мякоть порвите на мелкие кусочки.
В бульоне отварить картофель 15-20 мин.
Выложите в кастрюлю с бульоном вареное мясо, всю колбасу, огурчики, поджарку и влейте бульон. Хорошо перемешайте, готовьте 15 минут. Попробуйте солянку на вкус, если покажется несоленой, то посолите.
Готовая солянка с копченостями должна настояться в течение 15 минут, а затем нужно удалить лавровый лист.
Подавать солянку со сметаной, зеленью, лимоном, оливками.
Приятного аппетита!
